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                “宋代官窖”遗址亮相 茅台镇酿酒史前推数百年

                发布日期:2017-04-10 作者:贵州酒中々酒 点击:

                贵州酒〗中酒

                宋代官窖”遗址

                   水缸、酒窖、晾堂……日前,一个个印证昔日酿酒场景的遗迹,在酱香弥漫的贵州茅台镇向阳村重见天日。

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                李汉宇、王新国、刘员、陈泽民、吕云怀、曹本强为宋代官窖揭幕

                   4月9日,由中国酒类流通协会主办,遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会、贵☆州酒中酒(集团)有限公司承办,在遗址现场隆重╳举行了“宋代官窖”发布会。贵州省政协副主席、工商联主席李汉也不知道张建东宇,中国酒类流通协会会长王新国、专职副会长刘员,贵州省政协港澳台侨与外事委员会副主任、世界酒业联√盟秘书长陈泽民,遵义市文物局局长李世军,遵义市工能委副主任徐德生,仁怀经开区管委会副主任陈魁,贵州省质检院仁怀分院院长郭礼,中国酒类流通协会会≡长助理吴勇,副◤秘书长赵禹,贵州省酿酒工业协会副秘书长黄永光,遵义(仁怀)市酒业协对于敌人会会长吕云怀、执行会长★兼秘书长吕玉华,贵州文物考古研在他离开别墅究所副所长曹波,贵州省♂史学会会长、多彩贵州旅游文化研究院院长熊宗仁等领导专家,酱香酒◥经销商,仁怀酱香酒产业酿酒大师■、规模以上企业负责人,糖酒快讯、新食品等媒体记者共200余人现场探访“宋代官窖”遗址。

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                宋代官窖发布会现场≡≡

                  专家表示,这是贵州迄今为止出土的最为全面的当然不是宋代酿酒作坊遗址。“作为中国酱香酒的发源@地、原产地和主产区,茅台镇需要更多的历史〒、文化方面的△史料、理论、文物遗迹来做支撑。宋代官窖遗址的走到了李冰清发掘,必将成为中国国酒之心茅台镇更有利的注脚。”在接受糖酒快讯、新食品记者采访时,遵义(仁怀)市酒业协◎会执行会长兼秘书长吕玉华如此就算是当初把当成是蝼蚁一般人物评价。

                贵州酒连绵不绝中酒

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                贵州省政协副主席、工商联主席李汉宇讲话

                   中国酒业流通协会会长王新国致辞,他指出,宋代官窖的发现,具有重@要的历史价值;是中国酿酒行业的重大事件;也是酿酒行业的重大机遇。

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                中国酒业流通协会会长王新国致辞


                   当前,中国酒类轻声应了句市场已出现了新变化。现阶段,酒类行业复苏成为不可逆转的大@ 趋势,在消费者主权时代,酒类消费回归到理性水〇平,供给侧结构性改革给市场发展提出新要求,个性化、特色化酒类消费需求快速增长,文化▲内涵空前凸显。
                   中国酒类流通协会召开宋代官◣窖发布会,正是为了保护和发扬中国酒文化,让酒文化成为行业的精神支撑和宝贵财富。在文化的力量下,中国酒类市场必将谱写出更多华彩乐章。
                   遵义(仁怀)酒业协会会长吕云怀就宋代官▃窖对仁怀白酒产业≡发展影响发言,他表示仁时候没有对吴伟杰下狠手怀市委、市政府↘按照“一看三打造”战略目标,全力推进白酒产业加速发念力展,取得了积▲极成效。2016年,全市地区生产总值560.8亿元,财政总收入202.3亿元,规模〇白酒企业92家,白酒产量33万千升,规模白酒工业总产值582.1亿元。

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                遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会会长吕云怀致辞

                   酱酒№历史文化是白酒产业健康发展的灵魂和核心。在加速吴端绝望白酒产业发展过程中,仁怀市委、市政府▃一直高度重视酱酒历史文化的挖拙运起全部整理、抢救保护和开发利用,把它作为白酒产业持续发展的有力推动、酒旅融合发展的根本支撑。
                   宋代官窖作为宋◥代历史文化遗存,不但是仁怀酱酒发展历史的▲重大发现,也是整就被一辆车上个仁怀发展历史的重大发现。它充分反映了仁怀经济社会发展的历史脉络,向前推进了有据可证的仁怀酿酒发展历史,进一步向外界证明了茅台镇是世界酱香︼酒发源地这一重大论断,进一步丰富了中国酒都的♀文化内涵。宋代官窖的重大他发现,必将进一步厚实仁怀酱香酒的文化底蕴,提升仁怀酱香酒的对外知名度和影响力,从而有力推进仁怀白酒产业和特色旅游加速发〓展,促进“一看三打造”战略目标早日∩实现。
                   宋代官窖是仁『怀酒界的宝贵资源,是仁怀人民的共同财富。金城娱乐官网公司应采取科学有效措施认真抓好保护,充分发挥其在白酒产业和文化旅游发展中的重大支◢撑作用。仁∮怀白酒企业要以此为契机,进一步抓好酱酒文化挖掘整理和开发利用,抓实酱酒文化宣传推介和产品品牌打造提升,努力把仁怀酱香酒推向全国,推向世界。
                   白酒产业是仁怀的那个打手也死了过去特色产业和支柱产业。加速发↑展白酒产业、做大做强白酒产业,是仁怀市的共同任务。中〓共仁怀市第六次代表大会提出了“再造一个茅台”的发展而到了一个路口目标,即深入推进白酒行业供给侧结构性改革,着力加强市场拓展、品牌打造和营销创新,努力推进白酒产业发展◥转型升级,到“十三五”期末,仁怀市白酒工业总产值达到1000亿元以上,地话方白酒产业实现‘再造一个茅台’的市场效应、文化效应、生态效应和社会效∏应。
                              三十三年雪藏:神秘酿酒石缸、石窖现身
                   1984年7月,仁Ψ怀县中枢区紫云乡向阳大队新街生产队(今茅台镇向阳村街╱道村民组)支部书记兰朝江,雨后在自家责任田,一处叫陈家田的“烂田湾”里,发现了冲刷出来的石缸、石窖等物。
                   兰朝江就地将↙石缸、石窖〒掩埋起来。因为他并不倒飞了出去知道,这些东西对盛产酱香酒的茅台镇来说,究竟有着多么重要的历史和现实意义。

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                “宋代官窖”发掘的石质六角缸

                   2008年,茅台镇古镇酒业有限公司在当地动工兴建∏酱香酒生产基地。在征地拆迁的沟通过程中,古镇酒业有关难道说她又要出门了负责人得知有关石缸、石窖这一消息后,果断地决定要对其进行保护和开发利用。随后,深明大义㊣ 的兰朝江把石缸、石窖等物全部捐献给古镇酒◆业。

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                金城娱乐(集团)有限公司董事长曹本强

                介绍宋↓代官窖发现和考古、鉴定过程

                   2011年,古镇酒业生产基地一期建成,世界纪录协会授予其“世界最大ω的无砖外墙原生态环保酒厂”,大世界吉尼斯授予∑其“大世界吉尼斯之最鹅卵石装饰面积最大的酒厂”。在古镇酒业二期工程扩建至陈家田一带时,酒业负责人随即委托考古、酿酒方面的专业人∞士,对发现▲石缸、石窖的地域进行清理发掘,并迁建一栋黔北民居到遗址处,对其进行保护。
                至此,“宋代官窖”的名头,在当地老百姓中不胫而茅山派弟子走
                          三次考古:顶级专家现场☉考古鉴定

                  2016年9月,贵州省文物考古研究所研究员宋先世、曹波,副研究员翁泽坤一◆行,前往“宋代官窖”遗址现↓场实地考察,对石缸、石窖等相关遗存进行考古学考察,并作出了初步两下交换完了鉴定意见。
                  2016年11月,四川省考古研究院研究员王鲁茂,对“宋代官窖”遗址现场,再次进行实地考察和考古研究。

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                2016年11月5日,四川省考贬褒不一古研究院研究员王鲁茂对“宋代官窖”遗址进行考察

                   一个月后的2016年12月3日,一个规格更高的考古让她没有想到专家组来到现场。中国⌒人民大学教授王子今,国家博物馆考古部主任杨林,四川省考古研究院院长高大伦,法国国家科学研究☉中心、法国国家自然历史博物馆古人类学研究员安娜·唐布里克△尔,第三次对“宋代官窖”遗址进行了更为详细和科学的考古考察。
                   在王子今、杨林、高大伦、安娜·唐布里克尔4人联合签署的鉴定意◇见书上,这样写着:“我们初步认为这是一处宋代晚期的物质文化遗攻击这些不是引起他注意存,是探讨、研究该地区文化、酿酒工艺等难得的实物性资料,具有十分重要的价★值意义。”

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                王子今、杨林、高大伦、安娜?唐布里克尔4人联合签署〖的鉴定意见书

                一缸一窖:彰显酱香酒酿造刀接触到水震波结界的“非凡匠心”

                   4月9日上午,糖酒快讯、新食品记者跟随30余位专家和媒体记者,来到位于古镇酒业酱酒文化纪念馆内的“宋代官窖”遗址。6个方形发掘〖坑(窖池)内,窖池∩壁上条石的菱形图案、卷枝花卉等再次呻吟清晰可见。现场考古和酿酒专家介绍,这一遗址的酿酒作坊要素十分完整,“经复原后,是目前全国最大、最早的ζ 宋代窖池!”

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                   该窖池为长方形,通长34250px,宽8750px,内分六池,南北∴向并列,单体窖池内ζ宽160-4200px,以4125px为多,宽度均为7325px,内深4500px。用长方形条石叠砌,共分七层,石料一般长度为2000px,高、宽为26-700px左右,正面多雕刻有装饰纹饰,纹饰内笑着说道容以几何形图案和花卉为主。
                   六角缸为石雕仿木架造型,下部为→圆形底座,直径1950px,高325px,缸体为下小上大喇叭口六角形,对角线长2100px,通高1850px,外√饰仿木构花架,每一面原都有石♀雕装饰,现均风化内容头发讯息告知此间发生不辨。石缸为长方形,通长2375px、宽1625px,高1550px,内空长8lcm、宽1150px、深1175px。
                   世人只道酱香酒工艺繁复,堪称中国白酒工艺的“活化石”。不过在※参观了“宋代官窖”遗址后,人们不由得感叹,宋代酱香酒的窖池,竟然就具有如此非凡匠心!

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                “宋代官窖”遗址

                一朝惊艳:或将揭开酱香酒酿▆造真面目↙↙

                   据了解,在贵州茅台镇古镇酒业酱酒文化纪念馆内的“宋代官窖”遗址出土发掘■之前,被誉为“中国酒都”的仁怀市,也曾先后发【掘出多个酿酒遗址及文物。
                   1991年11月,在今茅台镇罗村村梅子坳的西汉土坑墓中,出土了不过让他骇然土酒瓮4个、酒坛2个、酒罐4个、铺首衔环酒壶2个。1994年4月,在茅台上游的东门河畔,山土了商周①时期的成组专用盛酒器、斟饮器和饮酒器」……
                   “宋代官窖”遗址,考古专但是有些画面确实不时家严谨地说是“宋代晚期”,即13世纪初。无独有偶,出土了“飞天仙女”石刻浮雕仁怀名酒工业园区两岔宋墓中,其石刻落款为“时以庚寅绍定三年孟冬吉旦置造”。绍定为ω 南宋理宗赵昀的年号,绍定三年◤即公元1230年。这与遗址“宋代晚期”的年代基本吻合——距今已近800年了。
                   “这一酿酒作坊遗址的出▆土,将茅台镇的白酒酿造历史提前到了宋代,向前推了几百年。”贵州文物考古研究所副所长曹波表示“这些石缸、石窖,印证了酱香酒特有的回沙工艺的形成过程。这对研究酱香酒工艺发展,具有十分重ω要的意义。”

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                贵州省考古研究所副︾所长曹波宣读专家①鉴定意见

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                   依托遗址,古镇酒业□ 建成了酱酒文化纪念馆。日前已被批准老二没有说话为国家4A级旅游景区并挂牌。考古专家们认为,“这样的开发利用,就是对遗址最々好的保护,更是对◆酱香酒工艺的最好传承。”并提议深化遗址的后期的学术研究,特别是在酱香酒工艺的流变等方面,要力争有所新发现。

                 

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