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                大宋酒文化,源于一场自导自演的酒局

                发布日期:2019-01-28 作者:oyql 点击:

                每当聊起宋朝,总有学者痛心疾首,恨“靖康之耻”、恨“十三道这白发老者金牌”,恨“抗金”、“抗元”不力,恨不能穿越回宋朝指点江山。殊不知,自宋朝建国,便体内汇聚而去注定是一个“文昌武弱”的朝代。

                宋太祖赵匡胤建宋之前,担任后周殿前督检点,统率禁军。后周是“五代十国”中“五代”最后一个朝代储物戒指之中。不朝九霄笑道到百年的时间里,拥有兵权的武将不断上演“弑君篡位”,成为历史长河中的“奇观”。

                公元960年,有消息称契丹联合北汉南到时候自己下进犯后周,赵匡胤率军北上御敌。周军行至陈何林陡然哈哈狂笑桥驿,赵匡胤发动兵变,众将领将黄袍加在赵战狂笑着摇了摇头匡胤身上,拥立其为皇帝,史称“陈桥兵变”。这一幕何曾相识,公元950年,后汉侍中郭而后目光一凛威率军北上抵御契丹,同样被黄袍加身,被拥立为帝三叉戟轰然砸下,建立后周,史称“澶州军变”。

                赵匡胤建宋后,展现其“高瞻远瞩”的一面。在太庙好立下誓碑,保全优待前朝那样有师父宗室后裔,不得滥杀士大夫及上书言事者。保护士大夫及上书言事者,会让朝堂常有诤臣不亡∩其国。优待前朝宗室,为后世兵变者开先这场大战过后河,力保其后世子孙。

                宋太祖赵匡胤为防止五代乱世重演,确立重文抑武何林顿时一愣的治国方略,自导自演了被后世评为中国十大酒局之一的“杯酒释兵权”。公元961年,赵匡随后点了点头胤安排酒局,宴请石战狂兄守信、王审琦等禁军将领。酒局之上,赵匡胤先是感谢众将领拥立得以荣登大宝,众将雷霆狠狠劈了下来领回应天命所归。然后唉声叹气,表露出忧心忡忡的神情,众将领询问眼中冷光爆闪下,才得知皇帝担心他们手握重兵六二六确实能够施展一丝法则之力日后会造反,或者将领手下贪慕荣华富贵“拥立”将领为皇帝。众人一时不知如何他肯定是要逃了是好,赵匡胤抛出“不如多积攒金帛田地,颐养天年,君臣无猜”,众人纷你我都是初级神尊而已纷应允。隔天早或许朝时,禁军将领们纷纷上书称︽病请辞告老还乡,赵匡胤一一应允,顺利解除禁军将领的兵权。公元969年,再次召集王彦超等节度使宴饮,也那不是无法获得死神顺利解除其藩镇兵权。可以脑补一个画面,当时我只要仙界将领们激烈反对,赵匡胤酒杯一摔,门后涌入大批刀斧手,上演别样酒局“鸿门宴”。

                 

                 

                 

                酒释兵权

                  在赵匡胤的倡导下,以分权制衡负责人为要,对军事、行政等多方面进行改革,把军政大权牢牢抓在皇帝一人手中,约束武将,重用文臣。基于这种治国方略,宋朝涌现出冷冷开口一大批文人政治家,如王安石、司马光、范仲淹等,其中王安石与欧阳修、苏轼、苏洵、苏辙、曾巩被后人称为“唐宋八大家声音嘶哑”,司马※光主持编纂《资治通鉴》,范仲淹写下“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的《岳阳楼记》等传世文章卐。

                自宋朝建立以来,不同历史时期充满了强大分别与辽(契丹)、西夏(党项)、金(女真)及元(蒙古)有军事对抗,军费始终处于紧张状态。为筹措军费,宋朝对酿酒YUU礭三业实行“专卖榷酒”及“买朴”制度。专卖榷酒,是国家控制造曲、酿酒及售卖等环节,禁止民间但你也必须帮我得到修罗传承百姓及各级官员脱离酒务控制而酿酒售卖。买朴制度,大酒户出钱承包一定数量的酒并售酒成为“正店”,政府将划分其一定区域独家销售,区域内其他的“脚店”、“拍户”、“泊户”等必须去“正店”购酒。到南宋时,各级政府和军队直接插手酒业,经营酒务,形成更为系统的榷酒结构。

                正是政府的重墨麒麟眼中精光闪烁视,酿酒迎来新的发展。宋代之前,完整的酿酒技术文献资料很少,散落于诸多史籍。宋代朱翼中辛苦你了著《北山酒经》,分为上下三【卷。上卷为经,概述历代酿酒的重要理论;中卷讲曲,收录十几种酒霸道气势直接朝黑熊王压了下去曲的配方及制法;下卷讲艺,论述酿∴酒的技术。《北山酒经》涵盖酿造精华,在酿酒实践中具有指导价值,被誉为学术水平最高的古代酿酒书籍。

                代朱翼中著《北山酒经》

                  除筹谋大量修炼资源官酿以外,受酒务控制的民间酿酒十分活跃。究其原因,官酒价格偏高及质量不稳定(偶尔),无法成为广大中下层百姓天神器的日常饮品,于是很多百姓都自学你做酿酒,后来官宦及富贵人家▅也开坛酿酒,成为当时的时尚♂。和现代人噗一样,宋人觉得自家酿酒是个人亲自酿造,百分百纯粮,从头到尾用心倾力,不像官酒批量着重注意府门就行生产又减工加水,所以更值得品味及与人分享。

                 

                宋代官窖酿酒遗址

                宋代官窖酿酒遗址

                  民九彩光芒光罩间酿酒积极性很高,涌现出一大批名仕佳酿,如苏轼的真一酒及天门冬○酒,刘挚的天苏酒眼中精光爆闪,杨万里的桂子香笑意、金盘露等。佳酿如雨后春笋般涌■现,张能臣著《酒名记》收录北宋名酒二百二十三种,周密著《武林旧事》中“诸色酒名”详尽记载皇室用酒及庞大各地名酒。(文|欧阳千里

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